看汪曾祺的《人间至味》，描写麻婆豆腐这段。
相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐闻名遐迩。
做麻婆豆腐的要领是：一要油炖，二要用牛肉末，三是要用郫县豆瓣，豆瓣需剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。
生活一定要热爱点什么，晚餐就吃麻婆豆腐了