描写故乡的散文
故乡的咸菜
我的故乡位于大别山南麓著名的将军县红安，那里是典型的丘陵地带，山丘与田地有序排列，高低错落有致，翠绿的树木布满了漫山遍野，犹如一幅美丽的画卷。我的童年和少年是在这样的环境中度过的，一日三餐离不开故乡的咸菜，可以说我是吃故乡咸菜长大的，离开故乡几十年仍对故乡的咸菜情有独钟，秀色可餐食欲大开。
说起故乡咸菜，七、八十年代是故乡家家户户餐桌上一天三餐不可缺少的一道菜。咸菜在故乡也叫盐菜，在北方叫酸菜，也有叫腌菜。故乡制作咸菜的工艺比较讲究，那时候农村家家户户分到了一片自留地，种上了高杆的白菜，到了秋分也是收获白菜的季节，每家每户将白菜凉晒半干洗净，准备好大缸，将凉干了的白菜放一层撒一层盐，然后用光滑的大石头压住在上面，没几天盐水淹没了咸菜，腌出来的咸菜就可以享用一年或者更长的时间。
我与咸菜结缘，还得从离开家去求学时说起，七十年代末离开家去八里镇上学，那时候一星期只回一趟家，带足大米和一瓶炒好咸菜，这一瓶咸菜伴我随着早、中、晚一星期，记得有一次天气炎热，咸菜也发生了霉变，只有扔掉，只有干啃白米饭了！当时许多同学与我有同样的经历。
八十年代初我离开家乡，从汉口站坐火车去河南，也忘不了带上了我自己腌制的咸菜，一上火车到车厢，整个车厢散发一股咸菜的臭味，坐在我对面的一对年轻夫妻，一路上捂着鼻子，大气不敢出，可是别人也没说什么，也可能那个时代的人比较单纯、理解从农村出来的小伙子不容易，几十年过去了，我也尴尬了几十年，也欠一车厢旅客迟到几十年的道歉！
到河南生活后，咸菜很少上桌，偶然遇见类似咸菜的，我如获至宝，深情地好好享受。有时候用快递从故乡寄来臭豆腐、咸菜以及油面和豆丝，这些美食伴随着我走过了幼年、童年和少年，如今的山珍海味也抵不上故乡的美味，也无法与故乡的美味而比拟的。
故乡的美味佳肴枚不胜举，故乡的咸菜帛帛悠长，与其说怀念故乡的美食，不如说回忆过去的故乡，当舌尖上的一种美味成为游子的一种怀念，那便是游子们把昔日温馨美好的故乡铭记在心，让我在下一个蓦然回首，来一次心灵的洗涤，踏上回故乡之路，投入故乡怀怉，尽情享受重温舌尖上的故乡吧！！！