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描写故乡的散文

2024-08-25 11:35:26 亲情

描写故乡的散文

故乡的咸菜
我的故乡位于大别山南麓著名的将军县红安,那里是典型的丘陵地带,山丘与田地有序排列,高低错落有致,翠绿的树木布满了漫山遍野,犹如一幅美丽的画卷。我的童年和少年是在这样的环境中度过的,一日三餐离不开故乡的咸菜,可以说我是吃故乡咸菜长大的,离开故乡几十年仍对故乡的咸菜情有独钟,秀色可餐食欲大开。
说起故乡咸菜,七、八十年代是故乡家家户户餐桌上一天三餐不可缺少的一道菜。咸菜在故乡也叫盐菜,在北方叫酸菜,也有叫腌菜。故乡制作咸菜的工艺比较讲究,那时候农村家家户户分到了一片自留地,种上了高杆的白菜,到了秋分也是收获白菜的季节,每家每户将白菜凉晒半干洗净,准备好大缸,将凉干了的白菜放一层撒一层盐,然后用光滑的大石头压住在上面,没几天盐水淹没了咸菜,腌出来的咸菜就可以享用一年或者更长的时间。
我与咸菜结缘,还得从离开家去求学时说起,七十年代末离开家去八里镇上学,那时候一星期只回一趟家,带足大米和一瓶炒好咸菜,这一瓶咸菜伴我随着早、中、晚一星期,记得有一次天气炎热,咸菜也发生了霉变,只有扔掉,只有干啃白米饭了!当时许多同学与我有同样的经历。
八十年代初我离开家乡,从汉口站坐火车去河南,也忘不了带上了我自己腌制的咸菜,一上火车到车厢,整个车厢散发一股咸菜的臭味,坐在我对面的一对年轻夫妻,一路上捂着鼻子,大气不敢出,可是别人也没说什么,也可能那个时代的人比较单纯、理解从农村出来的小伙子不容易,几十年过去了,我也尴尬了几十年,也欠一车厢旅客迟到几十年的道歉!
到河南生活后,咸菜很少上桌,偶然遇见类似咸菜的,我如获至宝,深情地好好享受。有时候用快递从故乡寄来臭豆腐、咸菜以及油面和豆丝,这些美食伴随着我走过了幼年、童年和少年,如今的山珍海味也抵不上故乡的美味,也无法与故乡的美味而比拟的。
故乡的美味佳肴枚不胜举,故乡的咸菜帛帛悠长,与其说怀念故乡的美食,不如说回忆过去的故乡,当舌尖上的一种美味成为游子的一种怀念,那便是游子们把昔日温馨美好的故乡铭记在心,让我在下一个蓦然回首,来一次心灵的洗涤,踏上回故乡之路,投入故乡怀怉,尽情享受重温舌尖上的故乡吧!!!

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